Компания Metrohm разработала два оптимизированных метода определения сульфита в матрицах пищевых продуктов и напитков с помощью ионной хроматографии при использовании амперометрического и кондуктометрического детектирования. Простота, эффективность и экономичность методов.
Читать про методы простого определения сульфитов!
В экспертном докладе мы описываем химические свойства сульфита в пищевых продуктах и официальные правила, касающиеся этой широко используемой добавки. Объясняем исторический метод Монье-Вильямса и недостатки, а также даем подробный обзор двух методов определения сульфита. (ИХ с амперометрическим и кондуктометрическим детектированием). Язык: английский.
Преимущества ИХ с использованием амперометрического детектирования:
- Высокая чувствительность для точного количественного определения при 0,2 мг/кг
- Подходит для широкого спектра пищевых продуктов
- Хорошая стабильность сигнала и воспроизводимость результатов
- Автоматизированный метод очистки электрода (подана заявка на патент) исключает трудоемкие этапы ручной очистки и продлевает срок службы электрода
Преимущества ИХ с кондуктометрическим детектированием:
- Точная количественная оценка при 10 мг/кг и более высоких концентрациях сульфита в пищевых продуктах с низким содержанием органических веществ
Больше применений для пищевой промышленности и производства напитков
Скачать методики, чтобы узнать, как определить содержание свободных и общих углеводов в растворимом кофе в соответствии со стандартами AOAC 996.04 и ISO 11292. Как измерить органические кислоты и анионы, например, сульфит, в вине? Как определить анионы и катионы в пиве, одновременно и с автоматической подготовкой проб. Рассказываем про улучшение метода AOAC для определения общего GOS в новых пищевых продуктах. Язык: английский.
Дополнительная информация о методиках
Знаки качества для новой продукции
В данных рекомендациях представлено обновление стандартного метода AOAC для определения общего GOS в пищевых продуктах. Каким образом метод был улучшем в пользу сокращения времени и снижения расходов.
Качество растворимого кофе
В рекомендациях описано, как можно определить содержание свободных и общих углеводов в растворимом кофе с помощью ИХ (амперометрическое детектирование) в соответствии со стандартами AOAC 996.04 и ISO 11292. Узнайте больше об этом надежном и точном методе обеспечения качества.
Анионы и катионы в пиве
Эти применения посвящены определению анионов и катионов в пиве с помощью ионной хроматографии. Они демонстрируют одновременное определение анионов и катионов в одном и том же образце и способы автоматизации этапов ручной подготовки с помощью инлайн ультрафильтрации.
Контроль качества вина
В этих рекомендациях представлены два ИХ метода для анализа качества вина: метод быстрого изократического скрининга основных органических кислот и анионов, включая сульфит, и метод комплексного мониторинга с бинарным градиентом для разделения 15 органических кислот. Инлайн ультрафильтрация использовалась для экономичной обработки образцов.
Преимущества ионной хроматографии (ИХ) для контроля качества в пищевой промышленности и производстве напитков
Food and beverage analysis is challenging – not just because of the large number of analytes that must be monitored in compliance with the national and international norms and standards but also due to the matrix of many foodstuffs themselves. Ion chromatography has developed into a standard method for food and beverage analysis addressing these challenges:
Анализ продуктов питания и напитков является сложной задачей не только из-за большого количества аналитов, которые необходимо контролировать в соответствии с национальными и международными нормами и стандартами, но и из-за матрицы самих продуктов питания. Ионная хроматография превратилась в стандартный метод анализа пищевых продуктов и напитков, решающий следующие задачи:
- ИХ — это простой и очень надежный аналитический метод
- ИХ может количественно определять несколько компонентов за один анализ
- ИХ предлагает автоматизированную инлайн пробоподготовку: диализ, фильтрация и разбавление, которые помогут вам сэкономить время и свести к минимуму подверженные ошибкам и трудоемкие ручные операции
Сравниваем ИХ и другие аналитические методы
Методы ВЭЖХ, влажной химии часто включают токсичные и биологически активные химические вещества. Воздействие на лабораторный персонал и утилизация отходов делают эти аналитические методы рискованными и дорогостоящими. IC безопасен и не производит химических отходов. Передовые технологии, такие как STREAM (Suppressor Treatment Reusing Eluent After Measurement) или колонки с микроотверстиями, помогают свести потребление химикатов к минимуму.
Комбинированные методы мощные, но очень сложные. Из минусов: высокие эксплуатационные расходы, так как требуются дорогие газы и другие эксплуатационные расходы.
Как может помочь ИХ Metrohm
Metrohm ИХ — это надежные приборы, швейцарское качество и мировая поддержка. Metrohm ИХ предлагает несколько автоматизированных инлайн методов пробоподготовки для упрощения анализа пищевых продуктов и напитков: ультрафильтрация, диализ, разбавление, экстракция, удаление матрицы, предварительное концентрирование, дегазация и умное частичное заполнение петли.