Glucose, Fructose und Sucrose in Bananen mittels gepulster amperometrischer Detektion
AN-P-044
de
Ernährungsphysiologisch gesehen sind Bananen reich an Mineralstoffen und den Vitaminen A und C. Der Reifeprozess der Bananen setzt sofort nach der Ernte ein, wenn Bananen aus ca. 20-25% Stärke und 1% Zucker bestehen. Wenn die Bananen gelb sind und bereits einige braune Punkte aufweisen, sind sie reif und das Mengenverhältnis ist umgekehrt.
Ernährungsphysiologisch gesehen sind Bananen reich an Mineralstoffen und den Vitaminen A und C. Der Reifeprozess der Bananen setzt sofort nach der Ernte ein, wenn Bananen aus ca. 20-25% Stärke und 1% Zucker bestehen. Wenn die Bananen gelb sind und bereits einige braune Punkte aufweisen, sind sie reif und das Mengenverhältnis ist umgekehrt.