Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure, ist ein essentieller Nährstoff, der an der Reparatur von Geweben und der enzymatischen Produktion bestimmter Neurotransmitter beteiligt ist. Er ist für das Funktionieren verschiedener Enzyme und die Immunabwehr erforderlich und ist außerdem ein wichtiges Antioxidans. Dieser Nährstoff ist in vielen Lebensmitteln enthalten und wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
Das General Chapter <580> der USP beschreibt ein Titrationsverfahren zur Bestimmung des Gehalts an Vitamin C in Form von Ascorbinsäure, Natriumascorbat und Calciumascorbat-Dihydrat oder deren Gemische in fertigen Darreichungsformen wie Kapseln, Tabletten und oralen Suspensionen.
Diese Application Note beschreibt die Vitamin C-Bestimmung in wasserlöslichen Vitamintabletten. Die Methodik kann auch für öllösliche Vitamin- oder Mineraltabletten sowie für öl- und wasserlösliche Vitamin- oder Mineralstoffkapseln angewendet werden.
Die Methode wird für wasserlösliche Vitamintabletten demonstriert.
Mehrere Tabletten werden genau eingewogen und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen. Eine Teilmenge wird in einen Messkolben überführt, dem Metaphosphor- und Essigsäure zugesetzt werden. Nach dem Auflösen wird der Messkolben bis zur Marke mit kohlendioxidfreiem Wasser aufgefüllt.
Diese bivoltametrische Analyse wird auf einem Titrando-System 905 durchgeführt, das mit einem Magnetrührer und einer Doppel-Pt-Blechelektrode für die Indikation ausgestattet ist.
Einer angemessenen Menge der vorbereiteten Probe werden Metaphosphorsäure, Essigsäure und kohlendioxidfreies Wasser zugesetzt. Der Vitamin-C-Gehalt wird dann gegen Dichlorphenol-Indophenol bis zum ersten Äquivalenzpunkt titriert.
Eine Blindwertbestimmung wird auf die gleiche Weise durchgeführt.
Die Analyse liefert akzeptable und reproduzierbare Ergebnisse und gut definierte Titrationskurven. Für die getestete wasserlösliche Vitamintablette wurde ein Vitamin-C-Gehalt von 97,7 % (n = 6, SD(rel) = 0,23 %) ermittelt, was innerhalb der vorgegebenen USP-Kriterien von 90-150 % liegt. Ein Beispiel für eine Titrationskurve ist in Abbildung 2 dargestellt.
Nach der Probenvorbereitung kann die Bestimmung von Vitamin C in Vitaminkapseln oder -tabletten mit Hilfe eines Metrohm-Autotitrators effizient durchgeführt werden. Eine schnelle und präzise Bestimmung nach USP <580> ist möglich.
Diese Methode eignet sich auch für Proben wie z. B.:
- Öl- und wasserlösliche Vitaminkapseln
- Öl- und wasserlösliche Vitamine in oraler Lösung
- Öl- und wasserlösliche Vitamintabletten
- Öl- und wasserlösliche Vitamine mit Mineralien in Kapseln
- Öl- und wasserlösliche Vitamine mit Mineralien Lösung zum Einnehmen
- Öl- und wasserlösliche Vitamine mit Mineralstoffen in Tablettenform
- Wasserlösliche Vitamine in Kapseln
- Wasserlösliche Vitamine in Tablettenform
- Wasserlösliche Vitamine mit Mineralien in Kapselform
- Wasserlösliche Vitamine mit Mineralien in Tablettenform
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