Nel mondo di oggi, la qualità e la sicurezza alimentare non sono negoziabili. Le autorità pubbliche impongono standard di qualità e requisiti di etichettatura sempre più rigorosi. Un metodo efficiente, robusto e affidabile per analizzare i prodotti alimentari è la cromatografia ionica (IC). L'IC può quantificare più componenti in un'unica analisi.

Inoltre, è possibile utilizzare opzioni di preparazione del campione in linea come dialisi, filtrazione e diluizione per eliminare le lunghe fasi di preparazione del campione. Ciò rende la cromatografia ionica una potente tecnica analitica per il controllo di qualità nei test su alimenti e bevande.

Scopri il potenziale della cromatografia ionica per i moderni laboratori analitici nel settore alimentare e delle bevande con il nostro e-book. L'e-book fornisce inoltre procedure sperimentali dettagliate per un'ampia gamma di esempi di applicazione:

• Bevande: analisi dei carboidrati nei succhi, nel caffè e nella birra, degli edulcoranti e dei sostituti dello zucchero nelle bibite, dei cationi e degli anioni nella birra e nell'acqua, degli acidi organici e degli anioni nel vino, delle ammine e dei cationi biogeni nel vino.
• Additivi, conservanti, nutrienti: analisi di nitrati e nitriti negli alimenti, polifosfati nei frutti di mare, solfiti nella frutta secca, bromato e iodato nella farina, iodato e ioduro nel sale e galatto-oligosaccaridi (GOS) negli integratori.
• Latticini: analisi del lattosio nei prodotti a basso contenuto di lattosio, carboidrati nei latticini, ioduro nel latte, nitrati e nitriti nel latte, colina nel latte in polvere e fruttani nel latte artificiale.

Inoltre vengono trattati i seguenti argomenti:

• Panoramica di ulteriori applicazioni della cromatografia ionica, compresi gli standard pertinenti per l'industria alimentare e delle bevande.
• Tecniche Metrohm Inline Sample Preparation (MISP) per un'analisi più efficiente e affidabile.
• Diversi metodi di rilevazione per la cromatografia ionica.

Sfrutta tutto il potenziale della cromatografia ionica per il tuo laboratorio. Scarica subito l'e-book per rimanere all'avanguardia nel settore alimentare e delle bevande.