I polioli e lo zucchero nei saponi aumentano la stabilità e le dimensioni delle bolle e della schiuma. Oltre al poliolo glicerina, nei saponi vengono spesso utilizzati polialcoli e zuccheri. La determinazione del sorbitolo e del saccarosio in un sapone trasparente avviene su una colonna di tipo Metrosep Carb 2 - 150/4,0 seguita da rilevazione amperometrica pulsata (PAD).
