Oltre ai componenti tipici come lo zucchero, il succo d'arancia contiene inositolo. Questo alcol di zucchero è un'importante molecola di segnalazione e di messaggio. Questa Application Note mostra la determinazione dell'inositolo accanto a glucosio, fruttosio e saccarosio nel succo d'arancia su una colonna Metrosep Carb 2 - 150/4,0 con rilevazione amperometrica pulsata (PAD).
