La vitamina C, nota anche come acido ascorbico o acido L-ascorbico, è un nutriente essenziale coinvolto nella riparazione dei tessuti e nella produzione enzimatica di alcuni neurotrasmettitori. È necessaria per il funzionamento di molti enzimi e per le prestazioni immunitarie ed è anche un importante antiossidante. Questo nutriente è presente in molti alimenti ed è spesso utilizzato come integratore alimentare.
Nel capitolo generale della USP <580> si descrive una tecnica di titolazione per determinare il dosaggio della vitamina C come acido ascorbico, ascorbato di sodio e ascorbato di calcio disidratato, o la loro miscela in forme di dosaggio finite come capsule, compresse e sospensioni orali.
Questa Application Note dimostra la determinazione della vitamina C in compresse di vitamine idrosolubili. La metodologia può essere applicata anche per compresse di vitamine o minerali solubili in olio, nonché capsule di vitamine o minerali idrosolubili e solubili in olio.
Il metodo è dimostrato per compresse vitaminiche idrosolubili.
Diverse compresse vengono pesate accuratamente e poi macinate in una polvere fine. Una parte viene trasferita in un matraccio tarato, a cui vengono aggiunti acido metafosforico e acido acetico. Dopo la dissoluzione, il matraccio tarato viene riempito fino alla tacca con acqua priva di anidride carbonica.
Questa analisi bivoltametrica viene eseguita su un sistema 905 Titrando dotato di un agitatore magnetico e di un elettrodo a doppio foglio di Pt per l'indicazione.
Ad una quantità ragionevole di campione preparato, vengono aggiunti acido metafosforico, acido acetico e acqua priva di anidride carbonica. Il contenuto di vitamina C viene quindi titolato contro diclorofenolo-indofenolo fino al primo punto di equivalenza.
Un'analisi in bianco viene eseguita allo stesso modo.
L'analisi mostra risultati accettabili e riproducibili e curve di titolazione ben definite. Per la compressa vitaminica idrosolubile testata, si ottiene un contenuto di vitamina C del 97,7% (n = 6, SD(rel) = 0,23%), che rientra nei criteri USP del 90-150%. Viene visualizzata una curva di titolazione di esempio figura 2.
Dopo la preparazione del campione, la determinazione della vitamina C in capsule o compresse vitaminiche può essere eseguita in modo efficiente utilizzando un autotitolatore Metrohm. Determinazione rapida e precisa secondo USP <580> è possibile.
Questo metodo è adatto anche per campioni come:
- Capsule di vitamine solubili in olio e acqua
- Soluzione orale di vitamine solubili in olio e acqua
- Compresse di vitamine solubili in olio e acqua
- Vitamine solubili in olio e acqua con capsule minerali
- Vitamine solubili in olio e in acqua con soluzione orale di minerali
- Vitamine solubili in olio e in acqua con compresse di minerali
- Capsule di vitamine idrosolubili
- Compresse di vitamine idrosolubili
- Vitamine idrosolubili con capsule di minerali
- Vitamine idrosolubili con compresse di minerali
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