ランシマットで酸化安定性を測定する場合、直接測定に加えてPEG法が最も効果的な方法であることが証明されています。複雑なマトリックスを持つ製品や、時間のかかるサンプル調製 (前処理) を避けたい場合に特に適しています。

しかし、直接測定と同様、PEG法は製品の抗酸化物質含有量を正確に反映することはできません。滴定法、HPLC法、長期試験法などの第２の評価方法との比較が常に必要となります[1]。

本技術資料では、PEGを担体としてα-トコフェロールによるキャリブレーションを行いました。その後、以前に測定したサンプルの抗酸化物質含量を線形回帰を用いて算出しました。線形回帰は原液からの希釈系列を用いて実施しました。線形回帰には、w(トコフェロール)=25 mg/kgと250 mg/kgの間の標準液を使用しました。

この線形回帰法を用いることで、様々な製品の抗酸化物質含量（α-トコフェロールとして表示）について信頼性の高い説明ができることが示されています。この抗酸化物質含量はいつでも簡単に比較できます。多くの製品に異なる抗酸化物質が含まれているため、一つの物質に絞って比較する方が簡単です。また、同じ製品に含まれる異なる酸化防止剤をランシマットで区別することはできません。

PEG法により、加工された最終製品中のα-トコフェロール当量としてあらわされる抗酸化物質について結論を出すことができます。サンプルの前処理が不要であり、個々の成分だけでなく、サンプルの完全なマトリックスの直接的な影響を見ることができます。

892プロフェッショナル ランシマットを用いれば、この品質パラメータを一度に8つの異なるサンプルについて簡単かつ同時に測定することができ、品質管理ラボのスループットが向上します。