ビタミン C は重要な酸化防止剤（抗酸化物質）であり、オレンジジュースの重要な成分です。フルーツジュースに含まれるビタミン C を容易かつ正確に測定する方法は滴定であり、数多くの規格（ISO 6557/1、ISO 6557/2、AOAC 967.21）にも記されている手法です。
この技術資料では、複合白金電極を使用したOMNIS自動滴定装置で、滴定試薬にヨウ素を用いて、オレンジジュースのビタミン C 含有量の迅速かつ正確に測定しています。
ビタミン C は重要な酸化防止剤（抗酸化物質）であり、オレンジジュースの重要な成分です。フルーツジュースに含まれるビタミン C を容易かつ正確に測定する方法は滴定であり、数多くの規格（ISO 6557/1、ISO 6557/2、AOAC 967.21）にも記されている手法です。
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