近赤外分光法 (NIRS) は、ソープヌードルの品質管理の分析メソッドとして用いられてきました。迅速で信頼性の高い品質管理が可能な、総脂肪量、ヨウ素価、C8–C14 の測定のための定量的モデルが開発されました。

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