A Metrohm tem o prazer de apoiar a indústria de alimentos e bebidas com 4 aplicações utilizando cromatografia iônica com detecção amperométrica pulsada (PAD) para a determinação totalmente automatizada de múltiplos GOSs (β-galacto-oligossacarídeos) e carboidratos em novos alimentos e café instantâneo, respectivamente, ânions chave e cátions na cerveja e ácidos orgânicos no vinho.
Os alimentos são uma matriz difícil de analisar, pois as matrizes são frequentemente sólidas e muitos líquidos contêm partículas que representam um desafio para qualquer tipo de método cromatográfico. Ao mesmo tempo, os regulamentos exigem que a indústria alimentar e de bebidas cumpra inúmeras normas e padrões. A cromatografia iônica Metrohm com preparação automatizada de amostras em linha (por exemplo, ultrafiltração em linha, diálise em linha, eliminação de matriz em linha) aborda o desafio da matriz de maneira mais eficaz.
Além disso, a cromatografia iônica torna possível determinar múltiplos compostos similares (por exemplo, vários carboidratos) com uma única análise em conformidade com os padrões mais recentes da AOAC. Aplicações da Metrohm que exemplificam a eficiência e a versatilidade da cromatografia de íons com o Metrohm Inline Sample Preparation (MISP):
- Rótulos de qualidade de novos alimentos – Melhoria na AOAC 2001.002: Análise GOS com IC-PAD
- Garantia de qualidade de café solúvel – Determinação de carboidratos livres e totais com IC-PAD de acordo com AOAC 996.04 e ISO 11292
- Ânions e cátions em cerveja – Simplificando a análise de bebidas com cromatografia iônica
- Avaliação da qualidade do vinho com IC – Análise de ácidos orgânicos utilizando detecção de condutividade suprimida