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食用油不仅是营养的主要来源,也是食品工业的关键基础材料。植物油越来越重要,因为与动物脂肪相比,植物油含有高含量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在本 应用报告 中,使用便携式拉曼光谱仪结合化学计量学软件分析了橄榄油、山茶油、花生油、葵花籽油和菜籽油的主要成分。

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便携式拉曼光谱仪

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