Các chất per- và polyfluoroalkyl (PFAS) là một nhóm hợp chất hữu cơ chứa fluor nhân tạo. Chúng thường được gọi là "hóa chất vĩnh cửu" do tính ổn định cực kỳ cao. PFAS có khả năng chống nước, dầu và nhiệt. Nhờ các đặc tính độc đáo này, PFAS được ứng dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm và ngành công nghiệp. Tuy nhiên, do sự phổ biến của chúng, PFAS có thể xâm nhập vào nguồn nước và chuỗi thực phẩm, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe cho con người.

Chỉ thị EU 2020/2184 đề xuất giá trị tối đa là 0,50 μg/L cho tổng PFAS hoặc 0,10 μg/L cho PFAS chuỗi dài hơn như một yêu cầu tối thiểu để đánh giá chất lượng nước uống. Hiện đã có một số tiêu chuẩn cho phân tích PFAS có mục tiêu (ví dụ, ASTM D7979 và các phương pháp của US EPA như 533, 537.1 và 1633). Tuy nhiên, các phương pháp kiểm tra PFAS này không bao phủ được hầu hết các chất này. Hơn nữa, các thiết bị phân tích đắt tiền và kinh nghiệm chuyên môn là cần thiết để phân tích từng loại PFAS.

Các phương pháp sàng lọc non-targeted screening cung cấp cái nhìn toàn diện hơn về chất lượng nước bằng cách ước tính tác động tổng thể của các chất hữu cơ chứa fluor. Một trong những phương pháp như vậy là xác định tổng số fluor hữu cơ có thể hấp phụ (AOF). Đo AOF bằng sắc ký ion đốt cháy (CIC) đơn giản và nhanh hơn so với các phương pháp phân tích PFAS có mục tiêu, đồng thời cũng nhạy cảm hơn so với xác định fluor tổng (TF) (bao gồm cả fluor hữu cơ và vô cơ).

Việc đo AOF trong mẫu nước như một bước sàng lọc ban đầu cung cấp cái nhìn nhanh chóng về lượng hợp chất hữu cơ chứa fluor hiện có. Sau đó, có thể tiến hành phân tích có mục tiêu các PFAS riêng lẻ nếu nồng độ AOF cao cho thấy cần thiết.

Bài báo này bao gồm các chủ đề sau:

• Lịch sử chung của PFAS
• Cách chúng có thể xâm nhập vào chuỗi thực phẩm và tác động đến sức khỏe của chúng ta
• Các phương pháp phân tích để xác định các hợp chất PFAS
• Fluor hữu cơ có thể hấp phụ (AOF) như một bài kiểm tra không nhắm mục tiêu cho PFAS