パッケージングは、食品製造プロセスに不可欠なものとなりました。パッケージの外観と性質の改善のため、多種多様なコーティング剤やインクが用いられています。様々な添加剤がレオロジー特性を高め、湿式分散を制御し、またワックスの場合は耐摩耗性を向上させます。食品包装の用途におけるこれらのコーティングのための規制は、いくつかの国では非常に厳格であり、生産プロセスを綿密に監視する必要性が高まっています。
このようなコーティングに含まれるレオロジー添加剤およびワックスの定量化のための、迅速で信頼性が高く扱いやすいソリューションが、可視近赤外分光法 (Vis-NIRS) です。両パラメータは、1分以内に Vis-NIRS によって同時に測定されます。
